Da hat EXHAUSTO ja was Schönes angerichtet
In Restaurant-, Hotel- oder Kantinenküchen wird im wahrsten Sinne des Wortes unter Volldampf gearbeitet. Deshalb ist dort eine leistungsstarke Lüftungsanlage unverzichtbar. Durch die stark gestiegenen Energiepreise setzen immer mehr Betreiber auf besonders effiziente Geräte, beispielsweise mit integrierter Wärmerückgewinnung.
Der Lüftungsspezialist EXHAUSTO präsentiert mit DINING jetzt ein Lüftungssystem, das hohe Leistung, sparsamen Energieeinsatz und niedrige Betriebskosten integriert und für ein dunstfreies Arbeitsumfeld sorgt. EXHAUSTO DINING lässt sich dabei optimal auf den Bedarf jeder Profiküche anpassen.
In Restaurant- oder Kantinenküchen sind Kochdünste unvermeidlich. Umso wichtiger ist ein leistungsstarkes Abzugssystem. EXHAUSTO Dining basiert auf einem VEX-Kompaktlüftungsgerät mit Wärmerückgewinnung, bei dem der ursprünglich eingebaute Fortluftventilator nicht verwendet wird. Dafür wird ein Boxventilator des Typ BESB eingesetzt, um die Forderung der VDI 2052 bzgl. außerhalb des Abluftstromes liegenden Motors gerecht zu werden. Über das VEX-Gerät gelangt die notwendige Zuluft filtriert und erwärmt in den Küchenbereich. Der BESB befördert die belastete Küchenabluft über den Aerosolabscheider und anschließend durch die Wärmerückgewinnungseinheit (WRG) des Systems nach draußen.
- Aerosolabscheider zur Reduzierung der Abluftbelastung, zum Schutz des Zentralgerätes und zur Senkung des Wartungsaufwandes ist bauseits erforderlich.
- VEX-Gerät und Box-Ventilator werden von der VEX-Automatik überwacht und angesteuert.
- Eine zentrale Bedieneinheit ermöglicht die Anlage manuell ein- und auszuschalten, sowie einen Volumenstrom und Temperatursollwert zu verändern.
- Zur Temperierung der Zuluft wahlweise mit integriertem Wasser- oder Elektro-Nachheizregister erhältlich.
Die Volumenstromleistung sollte immer der dimensionierten Küchenhaube angepasst werden, da der Abscheidegrad der hier eingesetzten Abscheider nur in definierten Volumenstrombereichen die notwendigen Maximalwerte erreichen kann.
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